Festmeny 2019 på Haga Forum

Gäller för sällskap med minimum 25 gäster. En meny per sällskap. Bokas senast fem dagar innan. I vårt festvåningspaket med 3-rätters meny samt dryckespaket ingår lokalhyran i fem timmar.

MENY 1

Förrätt
Gödkalvstartar på innanlår med dijonkräm, picklad silverlök, friterad kapris och hyvlad parmesan
•
Varmrätt
Pocherad regnbåge med duchesspotatis, skaldjurssås och crudité på fänkål och skaldjur
•
Dessert
Glass au four

545 SEK per person inkl.moms

MENY 2

Förrätt
Krämig hummersoppa med svampravioli på Karl-Johan, kantareller och champinjoner
•
Varmrätt 
Kalventrecôte med timjanbakad potatisrulle, rödvinssås och stuvade murklor
•
Dessert
Mascarponemousse med honungskomb, apelsinfiléer, apelsinsorbet
och krossade drömmar

645 SEK per person inkl.moms

MENY 3

Förrätt
Hagas skärgårdstoast med lax och skagenröra på smörstekt bröd
•
Varmrätt 
Parmesan och parmafylld majskyckling med rattatouille, rostad potatis och rödvinssås
•
Dessert
Hjortronpannacotta

495 SEK per person inkl.moms